蠻牛生活趣 (Maniu colorful life): 如何自製Nespresso 咖啡膠囊(How to make homemade Nespresso coffee capsules?)

器材：咖啡粉、用過的原廠鋁膠囊、鋁箔貼紙、咖啡湯匙、清潔海棉棒

製作方法：

1.磨粉：將咖啡用磨粉機磨到最細咖啡粉，我的磨粉機磨到最細還是比原廠粗。將用過的原廠膠囊鋁箔撕掉，將裡面咖啡渣取出，清洗完後將它晾乾。
2.填充：將新鮮的咖啡粉用咖啡湯匙填充入晾乾的回收原廠膠囊，快滿時要稍微用力填壓，大約是六克咖啡粉。
3.貼紙：接著使用接海棉棒將膠囊周圍貼合面清乾淨，接下來將鋁箔貼紙貼上就大功告成了，再以手指將貼合面稍微壓一下，確保鋁箔貼紙有確實黏上膠囊。

將做好的膠囊放入密封罐保存，兩個星期內使用風味都還不錯，所以一次不要製作太多膠囊，做兩星期使用份量就夠了。自行製作成本不到原廠膠囊一半價錢，可以使用自己喜歡的咖啡豆，也很環保。在歐洲要買膠囊，原廠是要回收使用過的膠囊，原廠賣的價錢是包含鋁膠囊回收費用，台灣賣得比歐洲貴又不回收，這點要請原廠好好改進。因為是高壓高溫(約90度)萃取方式，個人偏好中烘培或中烘培咖啡豆，沖泡出來的咖啡比較香濃。

註：原廠磨的粉比較細，可以填壓到七克咖啡粉的量，所以不同的風味的原廠膠囊，所填充的咖啡粉會有六克或七克不同的選擇，原廠在封鋁箔貼紙前會添加氮氣，延長保存期限和確保風味不流失。另外也可以使用坊間在賣的PP膠囊或不鏽鋼膠囊，它不需使用鋁箔貼紙，我個人測試比較後，在高壓萃取過程，因為氣密性比較不足，風味不佳。目前為止我個人測試最佳方式，還是以用過的原廠鋁膠囊加鋁箔貼紙，所泡出來的咖啡風味最佳。因為是使用原廠膠囊，所以幾乎任何Nespresso機型都Ok。我在Pixie和U系列使用過都沒問題。使用過的膠囊背部多出注水孔，重複使用多次並無問題，因會有香氣逸散問題，製作好的膠囊記得保存在密封罐，並在兩星期內用完，超過兩星期也ok，但風味可能會差了點。